Catering & Event
Profesjonell catering og event-tjenester i Oslo og omegn
It's just VeryGood
Kontakt oss i dagOm meg
Mitt navn er Aksel Kliland Gundersen, og jobber til daglig som kokk hos Havila Kystruten. Jeg har solid faglig bakgrunn med lærlingtid på Michelin-restaurant, samt erfaring fra andre respekterte selskaper, inklusiv Rock`n Roll Catering på Ski. Denne kombinasjonen har gitt meg et bredt spekter av kunnskap – fra klassisk gourmet til store selskaper med høyt tempo.
I dag jobber jeg fast til sjøs, tre uker på og tre uker av, og bruker fritiden min til å tilby catering. Kvalitet er alltid i fokus – jeg bruker kun maskiner og utstyr av toppklasse, noe som gjenspeiles i sluttresultatet.
All maten produseres hjemmefra, i et registrert kjøkken, og jeg forholder meg til Mattilsynets regler for trygg og forsvarlig matproduksjon.
En av mine spesialiteter er is og sorbet, hvor jeg benytter Pacojet – en profesjonell maskin brukt av topprestauranter verden over. Pacojet gjør det mulig å lage silkemyke iskremer, friske sorbeter og delikate mousser med en konsistens og smak som er i en helt egen klasse. Dette gir en opplevelse som løfter enhver meny, og er perfekt til både selskap og spesielle anledninger.
For vanlige oppdrag
Jeg tar primært på meg mindre oppdrag, med levering ferdig til døren eller med mulighet for at jeg står på kjøkkenet og håndterer plating av rettene. Du kan komme med egne ønsker slik at vi sammen skreddersyr den perfekte menyen.
For selve arbeidet vil det bli levert et pristilbud basert på hvilket opplegg du ønsker, i tillegg til råvarekostnadene.
Jeg ønsker å tilby mine kunder en personlig opplevelse, og setter pris på å møtes over en kaffe for å planlegge detaljene – enten på en café, eller hos kunden selv dersom det er ønskelig. Her kan vi diskutere menyvalg, logistikk og alle praktiske detaljer for å sikre at opplevelsen blir akkurat slik du ønsker.
For større oppdrag
Dersom du planlegger et større arrangement og gir beskjed i god tid, kan jeg også stille med servitører og eventuelt en ekstra kokk på de ønskede datoene for å sikre at alt går knirkefritt.
Ved flere dagers oppdrag kan det også være mulig å planlegge for overnatting, slik at jeg kan ta med kniver og nødvendige kjøkkenmaskiner for å levere høy kvalitet gjennom hele perioden. Dette gjør det mulig å gjennomføre større selskaper eller arrangementer med høy kvalitet og profesjonell gjennomføring.
Faktorer som avgjør prisen:
- •Kjøretilegg + evt retur om maten leveres på døren
- •Leie av porselen + stoler og bord
- •Innleie av en ekstra kokk/servitør
- •Antall retter og gjester som skal serveres
For bedrifter
I tillegg til catering for private arrangementer tilbyr jeg også innleie som kokk til bedrifter. Dersom dere har behov for ekstra kapasitet på kjøkkenet – for eksempel i perioder med høyt trykk, ved sykefravær eller spesielle arrangementer – kan jeg leies inn.
Vi blir da enige om en timepris eller oppdragspris, avhengig av type tjeneste og omfang. Med erfaring fra både gourmetkjøkken og storkjøkken kan jeg raskt tilpasse meg og bidra til en smidig drift.
Legg gjerne inn en henvendelse i skjemaet under for å starte prosessen videre. Vi tar en uforpliktende prat – for å finne frem til den perfekte løsningen, slik at både mat og opplevelse blir på topp.
Mine tjenester
Hver opplevelse er skreddersydd - fordi it's just VeryGood!
Selskapsmeny
Eksklusiv catering for dine private arrangement. Fra intime middager til større selskaper - jeg lager meny som passer perfekt til anledningen.
- • Skreddersydde menyer
- • Sesongbaserte ingredienser
- • Elegant presentasjon
- • Fleksible arrangementer
Bryllup & Konfirmasjon
Gjør din store dag enda mer spesiell med catering som gjestene vil huske. Jeg sørger for at maten matcher feiringens betydning.
- • Bryllupsmiddager
- • Konfirmasjonsfest
- • Buffet eller servering
- • Vegetariske alternativer
Firmaevent & Kickoff
Profesjonell catering for bedriftsarrangement. God mat skaper gode stemninger og bidrar til vellykket event.
- • Firmafester
- • Kickoff-arrangementer
- • Konferanse-catering
- • Teambuilding-event
Kontakt meg
Har du et arrangement som trenger profesjonell catering? Send meg en melding, så finner vi den perfekte løsningen sammen.
Send meg en melding
Kontaktinformasjon
Arbeidsområde
Jeg tilbyr catering-tjenester i hele Oslo og omegn. Kontakt meg gjerne for å diskutere ditt spesifikke arrangement og område.